Ingredientes

1 taza arroz blanco o integral, cocido 2 cucharaditas perejil deshidratado o 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado 1⁄2 cucharadita pimienta negra molida 1⁄4 clove ajo fínamente picado 1 cucharada aderezo estilo Ranch, sin grasa 2 cucharadas mayonesa, sin grasa 1 taza manzana o melón cortado en trozos 1⁄3 taza mitades de uvas rojas o moradas cortadas en trozos

1⁄2 taza apio picado 1 1⁄4 pollo, cocido – cortado en pedazos pequeños 6 hojas de lechuga

Instrucciones

1. Lave sus manos y su espacio de trabajo. 2. Si no está utilizando arroz que le sobra de una comida anterior, cocínelo de acuerdo a las instrucciones del paquete sin agregar sal. Enfríe. 3. En un tazón, mezcle el perejil, pimienta negra, ajo, aderezo, y mayonesa. 4. Agregue el arroz dejado enfriar, manzanas, uvas, apio y pollo. Revuelva lentamente. 5. Sirva sobre hojas de lechuga fresca, si así lo desea. 6. Cubra y refrigere lo que sobre 2 horas después de preparado. Nota: Puede pedirle a un niño que lave la fruta y quite las semillas.