Budín de Pan a la Antígua

1. Extienda margarina o mantequilla por un lado de las rebanadas de pan. Espolvoree con canela.

2. Corte las rebanadas de pan en cubitos de 1 pulgada.

3. En una cacerola ligeramente engrasado, combine el pan, azúcar y pasitas. Luego siga los pasos para microondas o para horno que se detallan abajo.

Método de microondas:
1. En un tazón, licúe los huevos, leche, sal y vainilla. Vierta esta mezcla sobre el pan; licúe ligeramente.

2. Cubra el tazón, coloque en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Gire el recipiente 1/4 de rueda. Cocine en el microondas otros 3-5 minutos (el budín está listo cuando las orillas están firmes y el centro está casi cuajado).

3. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir. Sirva calientito o frío. Refrigere los sobrantes.

Método del horno:
1. Precaliente el horno a 350ºF. En un tazón, licúe los huevos, 2 tazas de leche (en lugar de 1 1/4 de taza que utilizaría en el microondas), sal, y vainilla. Vierta la mezcla líquida sobre la mezcla de pan; licúe ligeramente.

2. Hornee sin cubrir durante 1 hora (el budín está listo cuando un cuchillo insertado en el budín sale limpio).
3. Sirva calientito o frío. Refrigere los sobrantes.