| Rinde |
|---|
| 1⁄2 taza | margarina suavizada |
| 1 taza | miel |
| 1 taza | zanahorias crudas rayadas |
| 2 | claras de huevo (bien batidas) |
| 2 tazas | harina multiuso (blanca) |
| 2 cucharaditas | polvo para hornear |
| 2 cucharaditas | bicarbonato de sodio |
| 1⁄4 cucharadita | sal |
| 1 cucharadita | canela |
| 2 tazas | avena cruda, de rápido cocer |
| 1 taza | pasitas |
1. En un tazón grande, mezcle la margarina y la miel. Agregue las zanahorias y las claras de huevo.
2. Mezcle la harina, polvo para hornear, Bicarbonato de Sodio, sal, canela, avena y pasitas. Gradualmente incorpore la mezcla de harina-avena a mezcla 1. Agite hasta que toda la harina se haya incorporado. No agite demasiado.
3. Coloque una bolita de masa en un molde para hornear. Aplane tantito y cocine a 350ºF durante 10 minutos o hasta que estén un poco doradas.
*** Nota: En lugar de miel, puede utilizar 1 1/4 tazas de azúcar en 1/4 tazas de agua.
Por receta: $3.81
Por servido: $0.13
Virginia Cooperative Extension, Healthy Futures