Budín estilo India

1. Caliente el horno a 325ºF. Engrase ligeramente un molde de 1 cuarto de galón.

2. En una sartén, caliente 2 1/2 cucharadas de leche a fuego lento hasta hervir.

3. En un recipiente, mezcle la otra 1/2 taza de leche fría con harina de maíz.

4. Agregue la mezcla anterior a la mezcla con la leche caliente. Mezcle bien.

5. Cocine 20 minutos sobre fuego medio-lento. Revuelva constantemente para prevenir que se queme la leche. Cocine hasta tener la mezcla espesa.

6. Quite el budín del fuego. Integre la margarina, melaza, jenjibre y canela.

7. Vierta la mezcla en un molde engrasado para hornear.

8. Cocine durante 55 a 60 minutos. Cuando un cuchillo es insertado y sale limpio, el budín está listo.

9. Corte en 8 barras antes de servir. Sirva calientito.