Burritos Rápido

No calificada todavía

Calificar receta

Opciones para imprimir

Rinde	9 porciones

Ingredientes

4 tazas	papas (naturales, congeladas o precocidas picadas en trozos finos)
1	cebolla (picada)
1	pimiento (rojo o verde) (picado)
3 cloves	ajo (triturados o picados en trozos finos)
2	huevo (batidos)
1 cucharadita	pimienta negra
1⁄2 cucharadita	sal
1 cucharada	aceite vegetal
1⁄2 taza	queso rallado (opcional)
	salsa picante (a gusto)
1 paquete	tortillas de harina (de trigo o de maíz)

Instrucciones

1. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto.

2. Agregue la cebolla, el pimiento verde, las papas y el ajo. Cocine alrededor de 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Las papas crudas pueden tardar más; verifique si están cocidas pinchándolas con un tenedor.

3. Baje el fuego a medio, despegue la preparación de los lados de la sartén, dejando lugar en el medio para incorporar los huevos. Agregue los huevos y revuélvalos hasta que estén cocidos (no mezcle con las papas hasta que los huevos estén bien cocidos). Incorpore los demás ingredientes.

4. Doble las tortillas alrededor del relleno y cubra con salsa y queso.