Chili Jardín

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Rinde	4 porciones

Ingredientes

3⁄4 libra	carne de res molida
1⁄2 taza	pimiento verde
1⁄2	cebolla grande picada
1⁄2 taza	apio picado
2⁄3 tazas	frijoles, enjuagados y drenados
1⁄2 taza	maíz (elote) dulce
8 onzas	salsa de tomate
1 taza	tomates frescos picados
1 pizca	pimienta negra
1⁄2 cucharadita	ajo en polvo
2 cucharaditas	chilen polvo

Instrucciones

1. Lávese bien las manos y el área donde vaya a preparar la comida.

2. Coloque la carne molida en una sartén con aceite o aceite en aerosol. Ponga a cocer ligeramente la carne a fuego medio-alto hasta que no tenga el color rosa, agitando ocasionalmente para hacerlo pedazos. Drene la grasa y pase un toalla de papel por la carne para quitar más grasa. Transfiera la carne a un escurridor y enjuage con agua muy caliente para retirar más grasa.

3. Agregue el pimiento verde, la cebolla, y el apio. Cocine hasta suavizar.

4. Agregue los frijoles, maíz (elotes), salsa de tomate, tomates picados, ajo en polvo y chile en polvo.

5. Cocine esta mezcla a fuego lento durante 20 minutos.

6. Sirva caliente en tazónes o como una salsa con tostadas de maíz o sobre un bolillo.

7. Cubra y refrigere los sobrantes a 2 horas de consumir.