Ensalada de Taco

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1	cabeza de lechuga (una variedad pequeña), cortada en pedazos pequeños
2	tomates frescos picados
1⁄2 taza	pimiento verde picado
1 libra	carne molida de pavo o de res
1	cebolla pequeña picada
1 lata	frijoles pintos – drenados (15 1/2 onzas)
3⁄4 tazas	salsa de tomate o salsa para tacos

1. Coloque la lechuga en un tazón grande. Agregue los tomates y el pimiento verde.

2. Dore ligeramente la carne y la cebolla en una sartén. Drene la grasa y el líquido excedente.

3. Mezcle la carne, frijoles y salsa. Agregue a la mezcla anterior.
4. Sirva con salsa extra. Refrigere los sobrantes.

Por receta: $7.35
Por servido: $1.23

University of Minnesota, Cooperative Extension Service, Simply Good Eating Recipe Cards, Vol. 1, p.23-24

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