Ensalada de Taco II
Rinde Ingredientes
1⁄4 libra carne de res molida 1 1⁄2 semillas de comino (opcional) 1 cucharada chile en polvo 1 taza frijoles pintos o negros 1⁄2 cabeza de lechuga (en trozos) 1 cebolla pequeña picada 2 tomates grandes rebanados 1⁄2 taza queso cheddar rallado 2 tazas tostadas de maíz en pedazos 1⁄2 taza yogurt, sin grasa 1⁄2 taza salsa con trozos de tomate y cebolla Instrucciones
1. Prepare un aderezo mezclando el yogurt y la salsa, luego deje a un lado.
2. Dore ligeramente la carne y drene la grasa excedente, agregue los frijoles, comino y chile en polvo, caliente bien.
3. En un tazón combine la lechuga, los tomates, cebollas y queso.
4. Coloque cucharadas de la mezcla anterior sobre la mezcla de carne, frijoles, comino y chile en polvo. Encima, coloque los trosos de tostada de maíz.
5. Sirva, y a un lado coloque el aderezo.
6. Refrigere los sobrantes dos horas después de preparar.
Precio
Por receta: $5.62
Por servido: $1.40Fuente
Washington State University Extension, Favorite Recipes for Family Meals
