Ensalada de Tofu sin Huevo
Rinde Ingredientes
1 libra tofu firme 1⁄2 taza cebolletas picadas 1⁄2 taza apio picada 1⁄2 taza zanahorias picadas 2 cucharadas mostaza amarilla 1⁄2 cucharadita curcuma 1 cucharadita cebolla en polvo 1 cucharadita ajo en polvo 1⁄2 taza mayonesa, baja en grasa Instrucciones
1. Drene el tofu. Envuelva en toallas de papel para secar.
2. Coloque un objeto pesado (como una sartén) sobre el tofu y deje reposar mientras prepara el resto de los ingredientes.
3. Lave y pique fínamente las verduras, si se desea.
4. Machaque bien el tofu con el tenedor. Integre las especias y la mayonesa. Luego integre bien los vegetales.
5. Utilice como un aderezo para sandwiches o sirva sobre una una cama de verduras frescas.
Consejo: Utilice una variedad de verduras picadas para una variedad de sabores y texturas.
Precio
Por receta: $3.50
Por servido: $0.44Fuente
University of Massachusetts, Extension Nutrition Education Program, Choices: Steps Toward Health
