Guisado Sobre la Estufa

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Rinde	5 porciones

1 cucharada	aceite vegetal
1	cebolla pequeña picada
4	papas medianas, peladas y rebanadas (rebanadas de 1/4 de pulgada de ancho)
1 1⁄2	caldo de pollo
2 tazas	repollo verde rallado
1 taza	queso estilo Suizo, rallado
1⁄4 taza	nueces picadas

1. Caliente el aceite en una sartén u olla grande. Agregue las cebollas y agite sobre fuego medio hasta dorarlas.

2. Agregue las papas y el caldo de pollo. Cubra bien y reduzca el fuego a bajo. Caliente hasta que las papas se ablanden un poco.

3. Agregue el repollo, cubra y cocine a fuego bajo otros 5 minutos.

4. Quite la tapa, espolvoree el queso y las nueces.

5. Deje reposar hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos.

Por receta: $4.37
Por servido: $0.87

Oregon State University Cooperative Extension Service, Oregon’s Healthy Harvest Recipes

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