Panquques Perfectos de Calabaza

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Media: 5 (1 calificación)
Datos de Nutrición
Rinde
12 porciones

Ingredientes

2 tazasharina
2 cucharadasazúcar moreno
1 cucharadapolvo para hornear
1 1⁄4 especias para pay de calabaza
1 cucharaditasal
1 huevo
1⁄2 tazacalabaza dulce enlatada
1 3⁄4 leche, baja en grasa
2 cucharadasaceite vegetal

Instrucciones

1. Combine la harina, azúcar moreno, polvo para hornear, especias de pay de calabaza y sal en un tazón hondo.

2. En un tazón mediano, combine el huevo, calabaza enlatada, leche y aceite vegetal, mezcle bien.

3. Añada los ingredientes húmedos a la mezcla de harina, hasta tener una pasta húmeda. La pasta puede tener grumos. (Para una pasta menos espesa, agregue leche).

4. Ligeramente engrase una sartén con aceite en aerosol y coloque sobre fuego medio.

5. Coloque 1/4 taza de pasta en la sartén caliente. Cocine hasta que aparezcan burbujitas y estas comiencen a reventar. Luego, voltee los panqueques hasta tener un color café-dorado, (1 1/2 a 2 1/2 minutos. Repita con el resto de la pasta. Rinde 1 docena de panqueques de 3 1/2 pulgadas.

Notas: Si no tiene especias de pay de calabaza, no se preocupe – es una combinación de canela, nuez moscada, jenjibre, y clavo. En esta receta, usted puede sustituir 3/4 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada y 1/8 cucharadita de jenjibre y la misma cantidad de clavo.

Sugerencia para la seguridad: Para asegurar que su sartén esté lo suficientemente caliente, simplemente deje caer unas 3 ó 4 gotitas de agua en la superficie. Si chisporrotean, está lo suficiente caliente. Por favor asegurese de que el mango de las sartenes u ollas apunten haca el centro o la parte posterior de la cocina, para prevenir que se traben en la ropa o en las manos y causen quemaduras.

Precio

Por receta: $1.34
Por servido: $0.11

Fuente

Kansas Family Nutrition Program, Kids a Cookin’

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