Plato Indio de Vegetales y Arroz a la Sartén

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Datos de Nutrición

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Rinde
10 porciones

Ingredientes

2 cucharaditasaceite vegetal
1 cebolla picada
1 cucharaditajengibre fresco y picado finamente o ½ cucharadita de jengibre molido
1⁄2 cucharaditacúrcuma (turmeric)
1⁄2 cucharaditacomino en polvo
2 tazasmezcla de vegetales picados, como coliflor, pimientos, zanahorias o guisantes (chícharos/arvejas)
1 papa grande al horno, pelada y picada en cubos
1 tazaarroz blanco sin cocinar
1⁄2 cucharaditasal (opcional)
2 1⁄2 tazasagua
1 latafrijoles (habichuelas/caraotas/porotos) rojos, escurridos y lavados (15 onzas)

Instrucciones

1. Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio.

2. Añada la cebolla, el jengibre, la cúrcuma y los cominos y revuelva por 1 minuto mientras se cocina.

3. Añada los ingredientes que quedan. Lleve a ebullición, cubra y reduzca el calor.

4. Ponga a fuego lento entre 20 y 25 minutos. Sirva caliente.

5. Refrigere lo que sobre dentro de las próximas 2 a 3 horas.

Precio

Por receta: $5.84
Por servido: $0.58

Fuente

Oregon State University Cooperative Extension Service, Healthy Recipes

Categorías: 
Para el Público General
Medio Oriental
Vegetariana
Sartén
No requiere cocinar
Plato principal

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