Sopa de Brécol y Papa
Rinde Ingredientes
4 cucharadas brécol picado 1 cebolla pequeña picada 4 tazas caldo de pollo o caldo de verduras bajo en sodio 1 taza leche evaporada sin grasa 1 taza pure de papas instantáneo preparado en agua 1⁄4 taza queso rallado, cheddar o Americano Instrucciones
1. Lávese las manos.
2. Combine el brécol, cebolla, y caldo en una sartén grande.
3. Caliente hasta hervir.
4. Reduzca el fuego. Cubra y hierva a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras ablanden.
5. Agregue la leche. Léntamente añada las papas agitando lentamente.
6. Cocine agitando constantemente hasta que la sopa espese y comiencen a salir burbujas.
7. Sazone con sal y pimienta; añada un poco más de leche o agua si la sopa espesa demasiado.
8. Sirva con un cucharón en tazones individuales.
9. Espolvoree 1 cucharada de queso sobre cada tazón.
Precio
Por receta: $4.53
Por servido: $1.13Fuente
Arizona Nutrition Network, Don’t Play With Your Food: Fall and Winter Cookbook
