Ingredients

aceite en aerosol o margarina arroz regular, sin cocer cebolla finamente picada zanahorias picadas o rayadas agua huevos batidos claras de huevos batidas leche sin grasa

chícharos salsa de soya

Instructions

1. En una sartén a fuego medio, ponga a cocer en el aceite el arroz, cebolla picada, y las zanahorias picadas, revolviendo frecuentemente hasta que estén ligeramente dorados. 2. Léntamente agregue agua. Reduzca el fuego, cubra y hierva hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté suave, unos 20 minutos. 3. Bata los huevos en un recipiente hondo. Agregue la leche, chícharos y salsa de soya. Vierta sobre la mezcla de arroz caliente en la sartén. 4. Ponga a cocer a fuego medio. Cuando la mezcla comience a espesarse, suávemente raspe una espátula a lo largo del fondo y los lados de la sartén. Esto permite que la mezcla de huevo esté bien cocida. Continúe cociendo hasta que los huevos tengan una textura

firme.